Hladno skladiščenjeuporablja hladilno tehnologijo za doseganje namena hlajenja ali zamrzovanja. Ker je temperatura v hladilnici nizka, se lahko rast in razmnoževanje mikroorganizmov zavre, zato se hrana v hladilnici lahko dolgo časa ohrani.
Ker pa je okolje v hladilnici relativno vlažno, se mikroorganizmi, kot so bakterije in virusi, zlahka razmnožujejo, zato jo je treba redno razkuževati. Na splošno je treba čas razkuževanja hladilnice določiti glede na dejansko stanje. V normalnih okoliščinah je razkuževanje potrebno enkrat mesečno, poleti pa enkrat tedensko.
Poleg tega je treba hladilnico, če se v njej shranjujejo hitro pokvarljiva in hitro kvarljiva živila, kot so meso, ribe, zelenjava itd., pred vsakim shranjevanjem razkužiti. Če se shranjujejo mleko, sladoled in druga živila pri nizki temperaturi, jih je treba razkužiti tudi enkrat na teden. Pri razkuževanju hladilnice je treba upoštevati naslednje točke.
- Izbira razkužil: Izberite razkužila, ki so neškodljiva za živila in izpolnjujejo ustrezne standarde.
- Izbira metod dezinfekcije: Izberite ustrezne metode dezinfekcije glede na dejanske razmere, kot so ultravijolična dezinfekcija, pršenje razkužil itd.
- Izbira časa dezinfekcije: Dezinfekcijo opravite pred shranjevanjem pokvarljive in hitro pokvarljive hrane vhladilno skladiščenjein po shranjevanju pravočasno razkužite.
- Preverite učinek razkuževanja: Po razkuževanju je treba preveriti učinek razkuževanja. Če ni ustrezen, je treba ponovno razkužiti.
Čas objave: 27. maj 2025
