Nadzor izgube pri operaciji sveže hrane v bistvu odraža skupno raven upravljanja območja sveže hrane. Dobra vodstvena ekipa dobro poišče težave, jih odkrije, jih analizira in reši, kako lahko bolje nadziramo izgubo sveže hrane?
Za svežo izgubo je treba začeti celoten nadzor procesa.
Take the whole process of vegetable loss, we used to see its loss is in the last link, when those who do not sell and bad vegetables are thrown away, when the rotten vegetable skin is stripped by us, when the vegetables due to water evaporation or portion control is not strict and loss, when the vegetables are not sold in a timely manner or poor storage, the quality of its rapid decline and finally had to sell at a discount and cause loss, when we see these Loss link and one by one to take Ukrepi za zmanjšanje izgube bomo verjetno ugotovili, da se bo izguba dvignila in padla, tu spodaj, tam spet tam navzgor, zdi se, da skupne izgube zelenjave vedno ni mogoče nadzorovati.
However, when we consider how to control the cost and loss of vegetables from the whole process, we will think about how to control the cost of vegetables from the source of picking, including the classification of picking, packaging tools used in packaging, how to keep fresh, how to preserve, how to transport, how to minimize the number of backward, how to shorten the time from picking to consumer purchase, how to transport to ensure the quality of vegetables How to ensure the quality and weight of the vegetables, how Skrbeti za zelenjavo v prodajnem procesu, kako prodati ob razumnem in pravočasnem popustu, kako pravočasno napolniti zelenjavo, kako shranjevati zelenjavo pri nizki temperaturi, ko vstopijo na trg, da zagotovijo kakovost zelenjave, kako zagotoviti ponudbo še isti dan in hkrati, da se lahko pravočasno odstranijo, kako se lahko obvladujejo velike izgube, kako se domiselno cenovno cenovno ceno potegniti prodajo celotne trgovine ipd.
Ko upoštevamo stroške in izgube, ki jih povzroča rastlinsko delovanje iz celotnega postopka zelenjave, usklajujemo ukrepe vsake stopnje organsko, da najdemo rešitev za doseganje najnižje izgube, kar imenujemo učinkovit nadzor nad izgubo z višine celotnega postopka.
Pri delovanju in obvladovanju sveže hrane bi morali menedžerji na vseh ravneh imeti objektivno razumevanje pojava in nadzora nad izgubo sveže hrane, nadzor nad izgubo je treba dojeti, vendar ne sprejeti v skrajnosti, zato je priporočljivo, da se koncept pravilnega zdravljenja izgube določi iz naslednjih točk.
1, Pravilna ocena razmerja med razumno porabo vsake vrste blaga, preveč izgube je premalo, ni normalna, preveč izgube bo neposredno vplivalo na dobičkonosnost podjetja, prenizka, potem je možno, da imamo v operaciji večji problem, verjetno zato, ker izgubimo promet kot posledica. Za ohranitev razumnega razmerja izgube za vsako kategorijo, da bi dosegli uspeh pri prodaji in dobičku.
2, Nadzor izgub ne more zmanjšati standardov kakovosti izdelkov v zameno za ceno, v nekaterih supermarketih bo sveže živilsko poslovanje poteklo blago, ki reciklira prepakiranje in ponovno prodajo, zato bo morda kratkoročno malo sladke, izgube majhnega, velikega dobička, toda če se bo prodaja tega blaga iz zastrupitve več kot vredno izgube, potem ko se ne bodo zgodile, da bodo kupci našli nekaj slabega, ki bodo našli nekaj slabega, potem ko bodo našli, da bodo neposredno našli nekaj slabega, potem ko bodo nakupili, da bodo neposredno oddaljeni, da bi se mu treba zgoditi, da bi neposredno našli nekaj, kar bi bilo, da bi se mu treba zgoditi nekaj slabega. Se bo spet vrnil k nakupu od vas? Naša izguba so dolgoročni interesi ugleda družbe v zameno za kratek čas dobička, kar je stvar nabiranja sezamovih semen in izgube lubenice.
3, ne bojte se izgub, učite se iz naučenih lekcij vsakič, sveže upravljanje s hrano je potreba, da se soočimo z dovolj potrpljenja, bodite pozorni na podrobnosti dela, ugotovite, kje je težava, aktivno izboljšujte načine in sredstva za izvajanje osredotočenosti, redne preglede, s to miselnostjo, kakršno koli težavo bo rešilo.
Šele ko nenehno izboljšujemo podrobnosti o svežem upravljanju s hrano in se naučimo kopičiti tehnične izkušnje pri obdelavi in ohranjanju vsakega blaga, lahko postopoma in učinkovito nadzorujemo izgubo iz celotnega postopka, tako da bomo lahko imeli boljšo prodajo in dobiček.
Čas objave: april-13-2023
