Canteen Shranjevanje hladilnika je nepogrešljiv del hotela in gostinske industrije, ki lahko podaljša čas shranjevanja hrane. Na splošno je skladišče hladilne shranjevanja v menzi sestavljeno iz dveh delov: hladilno shranjevanje s temperaturo shranjevanja 0-5°C se uporablja predvsem za hlajenje in ohranjanje sadja, zelenjave, jajc, mleka, kuhane hrane itd.; zamrzovalnik s temperaturo -18 ~ -10℃se uporablja predvsem za zamrzovanje in ohranjanje mesa, vodnih izdelkov, hitrega zamrznjenega peciva, masla itd. V sestavinah hrane. Zato se mnogi hoteli, restavracije in menze postopoma odločijo za sestavljanje hladilnega hladilnega prostora ali dvojno temperaturne hladilne shrambe. Kakšne so torej posebne potrebe za shranjevanje hladilnikov pri načrtovanju in namestitvi?
1. Hlajenje in zamrzovalno razmerje med hladilnico
Različne enote imajo različne zahteve za shranjevanje v kantini, razmerje med delitvijo hladilnih in zamrznjenih skladišč pa je tudi drugačno. Glede na oceno različnih količin skladiščnih izdelkov v največjih obdobjih (na primer poletje) je mogoče delež hlajenja in zamrzovanja bolje razdeliti. Če hladilne in zamrznjene skladišča niso sosednja, lahko uporaba skladišča bolj objektivno določimo v kombinaciji z različnimi zahtevami pomnilnika pomnilnika.
2. Izbira opreme za shranjevanje v kantini
Izbira opreme hladilnih enot je jedro inženiringa hladilnika, ki v veliki meri določa učinkovitost obratovanja hladilnika. Skladiščenje in zamrzovalnik z dvojno temperaturo v kantini so bolje opremljene s hladilnimi sistemi, tako da lahko bolje igrajo vlogo hlajenja in ohranjanja ter lahko bolj priročno prilagodijo delovanje hladnega pomnilnika glede na dejanske potrebe. Kadar pozimi ni treba shranjevati sadja in zelenjave v menzi, je mogoče shranjevanje hladilnika samo za zaprtje, da prihranite obratovalne stroške. Vendar pa je za mikro dvojno temperaturno shranjevanje hladilnika (na primer situacija, ko je ohranitev le majhen del), tudi izvedljivo deliti nabor hladilnih enot pri izbiri enot opreme.
Other equipment equipment of canteen cold storage In addition to the equipment selection of canteen cold storage, other equipment such as the selection of cold storage plate thickness, the selection of brands such as cold air machine expansion valve, and the selection of other supporting equipment also need to be comprehensively targeted according to the actual situation of the warehouse, customer cost budget, etc. Considering that the canteen cold storage must frequently store and retrieve goods to ensure sufficient food supply, in order to reduce the impact of the temperature outside the Skladišče na temperaturni stabilnosti v skladišču po odpiranju vrat je na splošno priporočljivo, da lahko kupci na vratih za shranjevanje ustrezno uporabljajo toplotne izolacijske zavese ali zračne zavese. Če je kantinska hladilna shranjevanje veliko in za nakladanje in razkladanje so potrebni viličarji in vozički, je priporočljivo, da na tleh naredite ločen vodoodporni in zračno tesni izolacija + beton ali dodajte plast relieficirane aluminijaste plošče na ozemljitveni izolacijski plošči, tako da podaljšajo operativno življenje hladne skladišča. Poleg tega, ker je shranjevanje v kantini večinoma nameščeno v bližini menze, je pogosto nagnjeno k kopičenju, škodljivcem in boleznim ter kugo naplavin, zato mora vodja hladilnika na kantini redno čistiti in razkužiti.
Čas po objavi: 18. februarja 2025
