Pogosto grem v supermarket Yonghui po nakupih in ugotovil sem, da so mi blagajniki v oddelku z zelenjavo in sadjem v tej trgovini pri dopolnjevanju zalog na razstavno mizo v bistvu zložili cele škatle paradižnika, jabolk in druge zelenjave ter sadja.
Ko sem pomislil na izvrstne razstave sadja in zelenjave, ki jih vidim v številnih supermarketih, sem bil prvič nekoliko presenečen. Tako odličen supermarket Yonghui pa je tako brezbrižen glede razstav in povezav za dopolnjevanje zalog? Ključno je, da je tok strank v tej trgovini še vedno zelo priljubljen.
Na videz preprost prikaz ima veliko praktičnega znanja in ni tako preprost kot načelo "prvi noter, prvi ven in blago se prodaja na kupe gora".
Naslednja dva sklopa fotografij bosta posebej obravnavala, kakšno vrsto predstavitve sadja in zelenjave naj bi trgovina izbrala?
Razstava na sliki 1 je relativno natrpana, vendar ustreza izbirčni in prizemljeni nakupovalni psihologiji kupca; ima prednost hitrega dopolnjevanja zalog, hkrati pa povzroča velike izgube; je bolj praktična v času največjih razprodaj, še posebej primerna za supermarkete, ki ciljajo na množično potrošnjo.
Slika 2 prikazuje delovne površine jabolk, ki se prilagajajo pred odprtjem. Razstava je urejena in čista. Stranke bodo pri nakupu nezavedno ravnale z njo previdno, izguba pa je relativno majhna. V obdobju razprodaj s hitrim prometom in veliko količino tovrstna razstava vpliva na nakup. Ni zelo praktična; za takšne razstave so primerni artikli z visoko ceno na enoto in počasnim prometom ali supermarketi višjega cenovnega razreda.
Razstava paradižnika na sliki 3 je relativno natrpana, fina embalaža ob strani pa je premajhna, kar ne le ne more učinkovito zaščititi raztresenih izdelkov na sredini, ampak jih tudi zlahka opraska in poveča izgube, ko se pomešajo z raztresenimi izdelki; takšna neurejena razstava mora biti blago s hitrim prometom, sicer izgubi svoje prednosti.
Slika 4 Fina embalaža in razpršena razstava sta jasna in enotna, vendar polnost ni dovolj; če se sprejme ta kombinacija razstave, bi morala biti prodajna cena fine embalaže enaka ceni izdelkov v razsutem stanju, da se spodbudi prodaja, sicer je izbira fine embalaže resnično visokokakovostne izdelke mogoče označiti z višjimi cenami.
Zgornja dva načina prikaza imata očitne pomanjkljivosti, vendar ni enostavno presoditi, kateri je boljši in kateri slabši. Namesto tega je treba v različnih prodajnih scenarijih uporabiti različne načine prikaza.
Na primer, urejena in enotna izvrstna razstava je primerna za posamezne izdelke z visoko ceno na enoto in nizkim prometom. Večinoma se uporablja v butičnih in luksuznih supermarketih z delikatesami, kjer ni le lepa podoba, ampak tudi relativno nizka izguba; preprosta in groba razstava je bolj primerna za promet. Veliki izdelki s hitrim prometom se večinoma uporabljajo v času največje prodaje v lokalnih supermarketih in hipermarketih. Čeprav so izgube relativno visoke, bo učinkovitost večja pri visoki prodajni uspešnosti.
Pravzaprav je slog predstavitve, ki ga trgovina sprejme, v glavnem odvisen od ciljne pozicioniranosti trgovine glede na kupce, kar je neposredno povezano s prometom in hitrostjo posameznega izdelka.
Če je razstava v luksuznem supermarketu neorganizirana, je lahko zaprt ali pa je promet blaga v tem luksuznem supermarketu prehiter in je visok standard enotnosti prevelik, da bi ga upoštevali, čeprav se to verjetno ne bo zgodilo. Če hipermarket, ki je namenjen množični potrošnji, skupnostni supermarketi in drugi izdelki z veliko ponudbo sadja in zelenjave, dajejo občutek luksuznega supermarketa, lahko pride do težav s pretokom strank v tej trgovini, trgovina pa lahko le začasno okrepi standarde razstave, hitrost prometa pa se bo povečala. Če ne greste, mora biti čas za razstavljanje blaga.
Vendar to ne pomeni, da bolj ko je razstavljena trgovina v supermarketu, boljša je njena uspešnost. Na raven razstave na kraju samem vplivajo upravljanje trgovine na kraju samem, poudarek podjetja na standardih in postopkih ter osebni slog vodje.
Slog prikaza ni pomemben, ali je dober ali slab, in vsak ima svoje ustrezne značilnosti scene. Odvisno je od tega, kakšen učinek želi trgovina doseči. To je namen naše raziskave prikaza. Glede na nakupne značilnosti in glavne zahteve potrošnikov v poslovnem okrožju bomo ustvarili učinkovit način prikaza, ki bo ustrezal njihovim potrebam.
Čas objave: 17. januar 2022
